Bongkah.id – Masyarakat Kabupaten Jombang, Jawa Timur dan sekitarnya yang ingin menikmati ikan asap tidak perlu jauh-jauh ke daerah pesisir pantai, Rabu (20/9/2023). Terdapat sebuah rumah di Jalan Jawa, Nomor 48, Kelurahan Jombatan, Kecamatan Jombang menyediakan berbagai macam masakan ikan asap dengan dipadu aneka cita rasa sambal yang terkenal pedas dan bikin ketagihan.
Siang menjelang sore, terlihat beberapa orang memesan berbagai macam ikan seperti asap kepala ikan manyong, mangut, cumi asap, bandeng dan tongkol. Menunya dilengkapi dengan aneka sambal sesuai permintaan, di antaranya sambal ijo, terasi, matah dan kecap.
Beragam sajian olahan ikan itu bisa dinikmati di kedai Irena Foodies, milik Titik Kurniawati (46) yang berada di Jalan Jawa, nomor 48, Kelurahan Jombatan, Kecamatan Jombang. Bagi pengunjung yang tidak menyukai ikan asap, bisa memilih menu lain yang juga tersedia di depot ini.
Seperti, aneka ikan goreng, babat, ayam laos, oseng peda dan semua identik dengan pedas. Tapi buat kalian yang tidak suka pedas bisa pesan yang level standar saja pedasnya.
“Dulu sering antar anak les modeling di Surabaya, terus mampir Kenjeran beli oleh-oleh ikan buat keluarga. Lama-lama kepikiran mau buka kedai olahan sendiri, karena di sinikan jarang ada,” kata Titik.
Lebih lanjut, Titik punya tips supaya ikan tidak berbau amis saat dihidangkan. Yakni memperbanyak kunyit dan asam jawa saat proses marinasi ikan.
“Ikan jadi lebih sedap dan gurih juga,” ucapnya.
