Bongkah.id – Peningkatan kapasitas pelaku Usaha Kecil dan Menengah (UKM) khususnya di sektor makanan dan minuman (mamin), menjadi salah satu prioritas pembangunan ekonomi daerah 100 hari kerja Wali Kota Mojokerto, Ika Puspitasari.
Para pelaku UKM sektor makanan dan minuman di Kota Mojokerto diberi pelatihan untuk peningkatan kapasitas makanan olahan dari seafood mulai 6-8 Mei 2025 di Gedung PLUT Maja Citra Kinarya.
“Persaingan di dunia bisnis kuliner saat ini sangat ketat. Banyak peluang pengadaan makanan dan minuman, baik di pemerintah pusat maupun daerah, yang bisa diakses oleh pelaku UKM. Namun, untuk bisa bersaing, mereka harus memiliki sertifikasi halal, izin PIRT, dan kemasan yang menarik, selain rasa tentunya,” kata wali kota saat meninjau Pelatihan Olahan Makanan dari Seafood di Gedung PLUT Maja Citra Kinarya, Selasa (6/5/2025).
Dikatakan Ning Ita pelatihan ini merupakan bentuk fasilitasi bagi para alumni program inkubasi wirausaha yang sebelumnya sempat digelar selama masa pandemi Covid-19.
Pemerintah Kota Mojokerto kembali memberikan pelatihan lanjutan agar para pelaku usaha ini bisa naik kelas dan lebih siap bersaing di pasar yang lebih luas.
“Kami berharap dengan pelatihan ini, para pelaku UKM mamin bisa meningkatkan kualitas produknya, baik dari sisi rasa, tampilan, maupun standar kelayakan usaha. Ini adalah bagian dari upaya kami membangun kemandirian ekonomi masyarakat,” tambah Ning Ita.
Selama masa pelatihan, peserta pelatihan dibimbing langsung oleh Chef Farirh Makhfud dalam mengolah aneka makanan berbahan dasar seafood. Setiap hari, mereka dikenalkan pada menu dan teknik yang berbeda, dengan harapan dapat meningkatkan kreativitas dan inovasi dalam produk kuliner mereka. (wid/sip)
